Мясные котлеты "Андреевские"

Состав:

• 500 гр мяса (свинина, говядина);
• 125 гр. белого хлеба;
• 3/4 стакана молока;
• 1 луковица;
• соль, спции.

Соус:

• 1 столовая ложка муки;
• 1/2 стакана молока;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 2 столовые ложки тертого сыра;
• соль, специи.

Приготовление:

Мясо пропустить в мясорубки вместе с замоченным в молоке хлебом, добавить нарезанный лук. Посолить поперчить, хорошо вымесить фарш, сформировать котлетки. Котлеты выложить на смазанный противень или сковороду.

Для соуса: на сухой сковороде подсушить муку, влить горячее молоко и положить сливочное масло.

В котлетках сделать углубления, сверху полить молочным соусом и посыпать сыром, поставить в разогретую духовку на 20-25 минут.