Суп харчо

• баранина отварная 500-600 г
• репчатый лук 2 шт.
• сливочное масло 2 ст. л.
• томатная паста 2 ст. л.
• бульон мясной 1,5 л
• рис 0,5 стакана
• чеснок 2 зубчика
• алыча 4-5 шт.
• ядра грецких орехов 10-12 шт.
• кинза, укроп, петрушка измельченные 3-4 ст. л.
• соль, перец по вкусу

Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, влить бульон и довести до кипения. Лук очистить, мелко порубить, обжарить в масле до золотистого оттенка и добавить в кастрюлю вместе с промытым рисом, томатной пастой и алычой. Перемешать и варить на среднем огне 15-20 минут до готовности риса. За 5 минут до окончания варки посолить и поперчить. Очищенный чеснок и орехи измельчить. Готовый суп снять с огня и добавить орехи, чеснок, зелень.